代表的なものを挙げると、石狩鍋（北海道）、わんこそば（岩手県）、きりたんぽ鍋（秋田県）、あんこう料理（茨城県）、深川丼（東京都）、うなぎの蒲焼き（静岡県）、賀茂なすの田楽（京都府）、白みそ雑煮（大阪府）、ボタン鍋（兵庫県）、三輪そうめん（奈良県）、カキの土手鍋（広島県）、ふく料理（山口県）、讃岐うどん（香川県）、かつおのたたき（高知県）、水炊き（福岡県）、馬刺し（熊本県）、ゴーヤーチャンプルー（沖縄県）などとなっている。確かに、土地土地の特産から生み出され、今も受け継がれている料理だ。
同時に農水省は、「御当地人気料理特選」というもの選んでいる。これは、御当地自慢の料理であって、広く国民に支持されているものらしい。ウニ・イクラ丼（北海道）、牛タン焼き（宮城県）、宇都宮餃子（栃木件）、もんじゃ焼き（東京都）、よこすか海軍カレー（神奈川県）、たこ焼き（大阪府）、神戸牛（兵庫県）、お好み焼き（広島県）、明太子（福岡県）、ちゃんぽん（長崎県）、黒豚（鹿児島県）など23品。
これらを選定しているところが、農林水産省の農村振興局農村政策課という点が注目だ。どうもこのニュースを読んでから、ぼくは「何のための選定？」という感が否めないでいる。結局これらを選んで、「さぁ、何かに役立ててください」というのが見え透いており、「郷土料理」という言葉が持つ響きとは、かけ離れたところに本音があるように思えてならないのだ。
郷土料理というのは、例えば、盆や正月に帰省して、普段レストランで食べているようなものではなく「居間の炬燵に入って突っつく」という感じのものではないのだろうか。
そんなイメージとは違い、「百選」に選ばれた名物です！という看板を頼りにお店に出して、観光客に食べてもらおう、もっと言えば「お取り寄せ」で通信販売しちゃおうという狙いが伺える。村おこしに展望台を建てたり、お土産物を開発したり、その延長に「伝統的な料理法で受け継がれてきたふるさとの味」が使われようとしているのだ。きっとそういうことだろう。何とも言えない寂しさがある。
もう一つ、かなりひねくれた考え方だろうが、京都出身でも賀茂なすの、それも田楽が家庭料理として、生活の中に浸透してくることは珍しいし、熊本の方は馬刺しがそんなに一般的か？これだけ行き来の頻繁かつ煩雑になった日本で、京都に生まれ育っても白みその雑煮を食べていたりする。となると、結局「熊本の馬刺し」や「京野菜」なんかが「それ」と決められて、熊本出身だから「そうそう、馬刺しだよ、有名なのは」とか、「賀茂なすに九条ネギ、蕪菁の漬け物だね」なんて、都会に出ると出身地のことを語ったりするはめになる。
【だからあえて郷土料理として選定したんですよ】という農水省担当者の声が聞こえてきそうだが、郷土料理は、そんなにしてまで守らなくても大丈夫だろう、という気がする。
そもそも水に山に、谷や駅に至るまで、百選が多すぎる。規模の大きなものを言えば世界遺産だってそうだ。リストアップして、定義する。それで決めてしまう。ガイドブック的な役割で、一つの指標として使うならいい。リストアップすることで多くの人に知ってもらい、関心を持つ人が増えれば善い結果も生むのだろう。（悪い結果も同時にあるが。）
ただ、あくまでも郷土料理、ふるさとの味と言われると、やはり違和感がある。ミシュランじゃないんだから、と思ったりもする。
注）あくまでも今回の「郷土料理百選」は、みんなが選んだという前提があるが・・・。
「へぇ〜そうなんだ」的な感慨だけで、リストアップされたものを感じるのではなく、自分基準で、自分の舌できめたい。そういう意味で、最後の１品、自分で選べる郷土料理というのを考えてみた。
と、ふるさとの味か、、、カレーライス？チャーハン？という、なんとも寂しいものしか浮かんでこない。
ここに選ばれた郷土料理を、ふるさとの味だと疑いもなく言える子供が増えるように。観光客だけではなく、家庭の食卓に出してみましょう。それでこそ、意味があるのだろう。そうなると、山口県のふく料理や、兵庫県の神戸牛は、なかなか大変なことになりそうだ・・・とか何とか思いつつ。来週訪れる予定の長崎で、ぼくは卓袱料理とやらを食べてみようとしている。「へぇ〜そうなんだ」的に。（焦）
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