とても新感覚な展覧会で、日本の食の美を、目と耳で思いきり楽しめるアート展。それだけではなく、響のバーが出ていたり、18時からは「銀座 久兵衛」のコハダなど2貫（1800円）が実際に会場内で味わえたりする。器、文字、言葉（北大路魯山人）が、アートとして表現される空間は、ほぼデジタル・ワールド。プロジェクション・マッピングで会席のフルコースを味わえるあたり、何ともアートな世界だ。実際に、和食の元、こんぶやかつおといった厳選素材も展示されている。
何よりも、この展覧会で個人的に気に入ったのは「耳」で愉しむ展示だ。「美食音響カウンター」。老舗てんぷら店「てん茂」のバーチャルカウンターが、心地よくはじける油の音とリズムで表現（再現）されている。職人技の手元と、響くような音、すべてが「美味しい」要素というか。これに「匂い」までついてくると、本当、すごいんだろうけど、それは、実際にお店へ、ということかな。