お好み焼き屋の

焼きそば

関西にいると、定食屋には鉄板があって、豚玉500円、なんてお好み焼きはその程度で食べられたのですが（ちょうど、今でいうたこ焼き程度の感覚）、ここ最近というか、もう十年以上、お好み焼きは鉄板焼きにカテゴライズされて、だからか、いい素材を使って、値段が高騰してますね。特に、東京にいると、チェーン店が多いのですが、それでもやはり、旨いところは、旨く。足繁く通う内に、モダン焼きにして、あとはちょっと腹を満たすために焼きそばでも頼むか、という概念が払拭。もはや、焼きそばメインで考えてしまうほど、お好み焼き屋の焼きそばは、ホットです。