鉄板の上で両面を焦げるほど焼く、
パリパリの食感を楽しむ焼きそば。

大分県日田市のご当地グルメ『日田焼きそば』。

一口食べたとき、想像以上に美味しいのが
実にホットだ。

この、一口目の感動。

お好み焼きの下に敷いた焼きそばも
よく焼くのでパリパリ。

あ～、あの感じね。わかる、わかる、味が想像つく。

と、私もたかをくくっていたが
食べた瞬間、驚いた。

日田焼きそばを、両面焼きそばと総称するのは苦しい。

都内で、この日田焼きそばを味わえるのが
「あぺたいと」。

月島の本店を始め、板橋や上北沢、赤羽、馬喰町など
数店舗を展開。横浜にもあり、沖縄にもオープンしたとか。

パリパリと同じぐらい印象深いモチモチ感。
もやしと細長い肉と、最高のソースと。

よくぞ、東京に持ち込んでくれました、と
創業者の方へ感謝したい。

2024年6月20日食す。