静岡に行った、と言ったら
「さわやか食べた？」と聞かれて、
「何、それ？」という人も
ずいぶん少なったような。
げんこつハンバーグで有名な
炭火焼きレストラン「さわやか」は
静岡県で喫茶店として始まり、
静岡県内だけに出店し、現在34店舗。
県外のみならず、御殿場のアウトレット内などは
外国人も整理券を取りに行くほどの人気店だ。
整理券を取って、7時間待ちというのもザラな人気店も
待つだけの価値ありな肉肉しいハンバーグに満足度は高い。
炭火の煙と匂いだけでも、
ライスが食べられるといったほど。
駿河湾に面した静岡県の、
海の幸ではない国産牛の
まん丸に焼いて、
目の前で半分に切って
鉄板にジュ〜っとして
仕上げをしてくれるパフォーマンス
そんな名物を、静岡県内にこだわって長く展開してきた。
さわやか、は、
今になって静岡ならでは、
にまで存在感を増している。
