【和食】
京都つる家の鯛茶漬 ＠銀座 ★★
2009年11月14日（土）
「ミシュランガイド京都・大阪2010」で三つ星を獲得した京都の「つる家」。
明治41年に大阪で創業し、昭和３年に京都の岡崎に出店。東京へは平成17年、銀座松坂屋本店を皮切りにペニンシュラと大丸に出店している。
「つる家の鯛茶漬」といえば、ごまだれという一品を銀座松坂屋本店のお店でいただいた。京都人のぼくには少々味が濃いかと思う分、出汁を多めに入れるとまろやかで深みのある味になる。もちろん、はじめは出汁をかけず、そのままいただく。締めのあっさりした一品が主役に躍り出た一椀は、それが十分に納得のいくしっかりしたお味。幸せな気分になれる。先付・小鉢と甘味がついて2,940円。
今回は、あまりの感動に、世界飯の番外篇という形で紹介したい。
