確かに、辛い。が、旨い。中国とフランスの支配を受けた時代に、食のレベルが上がった、とも言われるベトナムの食。バインミーはパンの旨さが光る。そして、やっぱり麺類が素晴らしい。特に、ダナン名物の「ミー・クワン」は、パクチーのうま味を引き立てる。ホイアンの「モーニング・グローリー」で食べた揚げワンタンも旨かった。思い出すだけで、また食べたくなる、中毒性があり。